Dal 2012 Gradara è sede del Centro Studi di Musica Antica, un centro di ricerca e un punto di riferimento per studiosi e appassionati di storia e in particolare di epoca medievale e rinascimentale. Durante questa serata sarà possibile apprezzare l’esibizione in esclusiva di un musicista del Centro Studi che accompagnerà la degustazione di stuzzicanti proposte a km 0 preparate da uno dei ristoranti tipici del Borgo.