Immergersi negli antichi sapori che hanno deliziato nobili e potenti e rivivere un autentico viaggio nel cultura culinaria medievale è una delle esclusive experience history di Medieval Italy.

Grazie ad una attenta rivisitazione delle pietanze tratte dai ricettari dell’epoca, il ristorante “Il Poggio” nella splendida Volterra ti farà assaporare una cena medievale in perfetto stile, senza rinunciare al gusto contemporaneo.

Secondo gli antichi ricettari il pasto dei nobili aveva inizio con il “primo servizio di dispensa” ovvero una portata composta da frutta fresca e vino rosso, per pulire i palati e prepararli ad assaporare cibi più elaborati.  Seguivano poi i brodetti  come “primo servizio di cucina“ e successivamente le carni arrosto, rigorosamente accompagnate da salse.

La cena medievale proposta  da Medieval Italy diventa un’esperienza unica in particolare grazie all’introduzione nel menu dell’eccellente Cormary di maiale al vino rosso servito con salsa gialla e salsa verde. Inoltre essere serviti da una vera locandiera con la tipica acconciatura dei servitori (d’obbligo era nel Medioevo l’usanza per le donne di coprirsi la chioma,) aggiunge un fascino esclusivo alla serata rendendola inimitabile.

Di seguito il menù proposto:

Primo Servizio di Dispensa

Frutta fresca e vino rosso

Primo Servizio di Cucina

Lasagne ai formaggi

Secondo Servizio di Cucina 

Cormary di maiale al vino rosso servito con salsa gialla e salsa verde

Secondo Servizio di Dispensa 

Pecorino col miele

Note: vi preghiamo di informarci in anticipo su eventuali intolleranze o allergie alimentari.